Ingrédients pour un verre/grande tasse :
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 20cl de lait
- noix de muscade ou cannelle en poudre (facultatif)

Préparation :
Mélanger le jaune d'œuf et le sucre; ajouter le Rhum puis le blanc d'œuf légèrement battu. Verser le lait chaud et saupoudrer de muscade ou cannelle si vous en avez.
Eviter de verser du lait bouillant dans un verre froid, il peut éclater. Choisissez une grande tasse.